新杉田“杉田家”

2018年53杯目ですな。

最寄：新杉田
電話：045-776-2155
住所：神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
定休：日曜
平日：5:00～翌1:00
土曜：5:00～翌1:00

午後から金沢シーサイドライン沿線のお客様を訪問。

パートナー様と新杉田駅で待ち合わせに。

同僚と昼メシ食べちゃおうと約2年ぶりにコチラまで。

言わずと知れた吉村家直系の、横浜家系ラーメン超有名てん。

 

平日13:30頃到着、待ち5名ほど。

回転良く5分ほど待って着席。

厨房内の調理を眺めていましたが、

ほとんど中華系のスタッフさんなんですね。

スープ担当も麺上げもそうでした。

やや盛り付け雑な印象。

 

オーダーしたのは「ラーメン+味玉+海苔」（940円也）

デフォルトでこんなにネギ多かったっけ？

というくらい多いですね。

やや醤油先行の豚骨醤油スープ、鶏油の油っぽさを吸収してくれますな。

 

海苔は風味もあり、強烈なスープにも負けないいいヤツ。

味玉がなんだか中途半端な出来だったかな、かなり固ゆでだった。

麺は酒井製麺。

やや短めの中太麺、カタめでオーダーしたけどウマいわ。

あと引くスープにレンゲが止まらずほぼ完食。

いやあ、さすがの完成度ですね。

あんまり立ち寄る事のないエリアですが、近く寄ったら確実に来ます。

 

大満足！ご馳走様でした！