函館“龍鳳 大門横丁店”
2019年124杯目ですな。
函館出張の夜、まだまだ未開拓なので有名店を攻めてみようとふらり大門横丁まで。
観光客多めではありますが、地元客の方からも高評価なコチラまで
店内はかなり狭い。先客5名ほどで私以外は中華系のお客さん。
オーダーしたのは「黄金塩ラーメン 」（750円也）
パッと見あっさり風なスープなんですが、コレがまたしっかりした味わい。
なんだろう？化学の力かな？スープの味わいの底にどっしりした旨味が。
麺は加水率高めのモチモチ麺。
滋味深い一杯で満足でしたな。
店舗詳細はコチラ
