札幌/豊水すすきの“辛いラーメン14”

2018年49杯目ですな。

最寄：豊水すすきの
電話：011-596-6377
住所：北海道札幌市中央区南7西2丁目2-22 豊水ビル
定休：月曜
平日：11:30～14:30 18:00～翌2:00(L.O)
土曜：11:30～14:30 18:00～翌2:00(L.O)
日曜：11:30～14:30(L.O)

久しぶりの札幌出張。
天気が安定しないなか、ホテルほど近くに人気ラーメン店があり、
テクテク歩いて豊水すすきの駅近くにあるコチラまで。

昼間に「味の三平」を堪能したばかりですが昼夜連食を。

ちょいと刺激のあるラーメンを欲してたので丁度よい。

店内は清潔感ある佇まい。
メニューをみると、14倍まで辛さが選べる辛味噌ラーメンが
ウリなんですね。店名の由来でしょうか。

オーダーしたのは「辛味噌ラーメン辛さ3倍」（850円也）
辛いモノ好きの私であれば、3倍以上でも問題ないのでしょうが、
今回は初訪問ということで。

スープは確かに辛いのですが、しっかりコクが感じられるレベル。
後を引くクセになるタイプのもので、レンゲと共に汗も止まらない。
ややこってりな味噌スープ、それに炙られたチャーシュー含め
トッピングのレベルが高く、繊細な一杯でしたな。
丁寧に作られているなあ、と感心。
辛さ任せの乱暴な味わいとは全く異なる出来栄え。

壁に案内があったのですが、
コチラのお店で使用される唐辛子は道産なんですね。
むかわ町穂別にある「中澤農園」で作られたもので、
本来温暖な気候が適地の唐辛子ですが、
寒暖差が大きい地で作られるコチラのものは風味豊かなのだとか。

近所に住んでいれば通ってしまいそうだ。
大満足、ご馳走様でした！