金沢“麺屋 白鷺”

2019年74杯目ですな。

店舗詳細はコチラ 

ふらりと出張で金沢へ。

片町エリアのホテルを取り、そこを拠点として客先訪問やらデスクワークやら。

近くで新規開拓先ないかな？と調べてみると、

未訪問のラーメン屋さんを金沢駅方面に発見。

12:00頃到着、6〜7割ほどの入り。カウンター席へ着席。

オーダーしたのは「香味そば塩」（810円也）

スープは鶏ベースでしょうか。魚介の風味もありますが、あっさり滋味深いお味。

麺は加水率低めの細麺。スープの持ち上げいいですね。

あっさりしてますが、丁寧に作り込まれており、コク、旨味ともしっかり。

総じて完成度の高い一杯かと。こりゃいいお店ね。

今回はオーダー出来ませんでしたが、和え玉もあるので、次回は是非！

ご馳走様でした！