金沢/片町“らぁめん傾奇者”
2019年96杯目ですな。
金沢出張の夜、宿は片町エリアにとったので、近場で晩メシを。
色々とリサーチしてみると、知らなかったラーメン屋さんがチラホラ。
新規開拓に良い機会だったので寄ってみた。
場所はAPA金沢中央の裏手ですね。
オーダーしたのは「塩らあめん+味付たまご」（972円也）
スープは豚と鶏からとった清湯スープに節からとった魚介系スープをあわせた
Wスープで、旨味もコクもしっかりしている印象。
チャーシューは鴨？だったかと。
なんだか素材へのこだわりが強いんですな。
特徴であるワサビ、これで味変すると飽きが来なくていいですね。
味玉は半熟トロトロでウマかった。
全体的に丁寧にきちんと作られた一杯で、飲み後に最高じゃなかろうかと。
ご馳走様でした。
店舗詳細はコチラ
